Misto di pesce in cartoccio

Ingredienti per 4 persone: 150g di filetti di salmone 150g di filetti di nasello 5-6 calamari freschi 12 grosse code  di gamberi 200g di vongole veraci 60g di capperi sotto sale 1dl di olio d’oliva extravergine 1 cucchiaio di vino bianco secco Granelli di pepe verde e rosa Sale e pepe   Procedimento: Lavare le vongole sotto l’acqua corrente, poi … Continua a leggere

Spaghetti alla sorrentina

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti 1 kg di vongole olio extravergine 2 spicchi di aglio sale, pepe 1 grossa macinata di pepe Procedimento: Ponete al fuoco l’acqua per la cottura della pasta, con una grossa macinata di sale. Quando arriverà a ebollizione buttatevi gli spaghetti e fateli cuocere al dente. Nel frattempo, raschiate bene le vongole sotto … Continua a leggere

Spaghetti del pescatore

Ingredienti per 4 persone:500 gr di spaghetti500 gr di cozze500 gr di vongole300 gr di gamberi con il gusciovino bianco1/2 bicchiere di olio extravergine 2 spicchi di aglio500 gr di pomodori maturisale, prezzemolo, pepe   Procedimento:Strofinate con una spazzola dura le cozze e le vongole, tenendole sotto l’acqua corrente, poi mettetele in un grande recipiente e fatele aprire spontaneamente a fuoco … Continua a leggere