Risotto alla paesana

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso per risotti 50 gr di pancetta tesa 300 gr di fave (anche congelate) 300 gr di piselli sgranati 400 gr di pomodori maturi 1 zucchina, 1 cipolla 1 carota piccola, 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiai di olio extavergine 5-6 foglie di … Continua a leggere

3 diete per 3 stili di vita

Pesare i cibi, evitare aperitivi & co, tenere a bada la fame.. sono gli ostacoli più odiosi che spesso fanno gettare la spugna. Ma si possono perdere i chili di troppo senza mettere a dura prova le proprie abitudini?  Si, se si sceglie un regime dietetico che  mira non soltanto a contenere le calorie e a garantire risultati  in tempi … Continua a leggere

Cibi: i falsi amici della linea

Leggero e poco calorico: per tante donne, attente alla forma, è il primo requisito per scegliere un cibo o preparare un piatto. Sbagliare però è facile, complici diverse convinzioni comuni e alcuni  “falsi miti” del nutrirsi sano. Molti alimenti, infatti, sono amici della linea soltanto in apparenza. Ecco quali sono gli errori quotidiani, a volte banali ma subdoli, che fanno … Continua a leggere

I cibi amici della dieta

Se si vuole raggiungere l’ambito obiettivo di dimagrire in modo corretto e senza troppi sacrifici è importante tenere in casa solo gli alimenti adatti, evitando di mettere nel carrello i cibi che, al contrario, favoriscono l’accumulo di peso e lo stress. Ecco i principali alimenti  da inserire nel menu. Latticini Sono alimenti ricchi di calcio, un minerale che funziona proprio … Continua a leggere

I cibi amici: la carota

Dalla carota selvatica, pianta originaria del nostro continente e comunissima nei prati e nei luoghi incolti, dal mare ai monti, sono state ricavate le numerose varietà orticole, onde modificare dimensioni, forma e colore della radice (fittone), che è la parte della pianta utilizzata a scopi alimentari. Altro carattere su cui si è intervenuti è l’epoca di maturazione, in base alla … Continua a leggere

Fagottini al vapore

Ingredienti per 4 persone: 12 grandi foglie di lattuga 2 zucchine 2 melanzane non troppo grosse 2 peperoni 4 pomodori 1 scalogno 1 rametto di basilico 1 rametto di timo, 1 rametto di menta 4 cucchiai di olio extravergine sale, pepe Procedimento: Lavare con cura le foglie di lattuga e scottarle per 2-3 minuti in una casseruola con acqua bollente … Continua a leggere