Tortellini in brodo

Ingredienti per 8 persone: brodo di cappone o di carne parmigiano Per i tortellini: 150 gr di polpa di maiale macinata 150 gr di polpa di vitello macinata 100 gr di salsiccia 100 gr di prosciutto crudo 50 gr di mortadella 1 uovo 150 gr di parmigiano grattugiato 1/2 cucchiaio di pane grattugiato 30 gr di burro noce moscata Procedimento: … Continua a leggere