Spuma di ricotta con salsa ai frutti di bosco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PER LA SPUMA AL LIMONE:200 g di ricotta magra1 dl di succo di limone50 g di zucchero10 g di gelatina in fogli60 g di albumiSale PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO:100 g di ribes200 g di lamponi150 g di more70 g di zucchero PROCEDIMENTO: Far ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola di acqua … Continua a leggere