Lo zenzero: una spezia multiuso

Ha un aroma caldo e un sapore leggermente piccante, è prezioso in cucina e ricco di proprietà terapeutiche. Nativo delle foreste tropicali del Sudest asiatico, lo zenzero è una pianta dotata  di un rizoma duro e nodoso, di colore bruno chiaro,  che costituisce la parte utilizzata della pianta. È molto utilizzato sia per uso culinario sia per utilizzi terapeutici e … Continua a leggere

Per insaporire: prezzemolo e peperoncino

 Stai per cominciare una dieta? Ecco alcuni consigli fondamentali e validi per tutte. Per condire utilizza 2 cucchiaini al giorno di olio extravergine di oliva. Non aggiungere più di mezzo cucchiaino di sale alle preparazioni.   Per insaporire usa le spezie, specialmente il peperoncino, che, grazie alla capsaicina, stimola il metabolismo. Ottime anche le erbe, come il prezzemolo fresco, ricchissimo … Continua a leggere