Come migliorare un piatto troppo cotto o troppo salato

Può capitare a tutti di cucinare un piatto e poi accorgersi che è venuto troppo salato. Come rimediare a questo inconveniente? Un ottimo trucco consiste nel sistemare  una patata cruda tagliata  e senza buccia all’interno  del piatto troppo salato e farlo bollire per 15 minuti circa a fuoco lento. In seguito bisogna toglierla dal tegame perché la patata avrà già … Continua a leggere

Troppo sale nei piatti dei bambini

I pediatri indicano ai genitori di non salare mai la pappa dei bimbi almeno fino ai 12 mesi di età e, poi, di non portare la saliera in tavola, per non indurli ad aggiungerlo ai piatti già conditi. Il motivo c’è ed è assolutamente fondato. Un eccesso di sale nel menu dei bambini fa raddoppiare il rischio di pressione alta … Continua a leggere

Sale: metti in tavola quello iodato

Lo hanno dimostrato recenti studi: la quantità di iodio che possiamo assorbire  respirando la brezza marina è assolutamente insufficiente rispetto ai fabbisogni dell’organismo, tanto che lo iodio è uno dei minerali di cui risultiamo più carenti. Usare il sale iodiato al posto di quello normale è un’opportunità per colmarne il fabbisogno.   La dose giornaliera raccomandata di sale è di … Continua a leggere