I rifiuti organici danno vita ad un orto botanico

I rifiuti accumulati dai ristoranti e dai bar di un grande centro commerciale in provincia di Caserta sono stati usati per insegnare ai ragazzi delle scuole della Campania a mangiare sano e a riconoscere le verdure e i frutti locali. Grazie ad una rigorosa gestione della raccolta, questo centro ha raggiunto il 90% di differenziazione dei rifiuti.   Ciò ha … Continua a leggere

Cucina economica: come utilizzare gli avanzi

Capita spesso di esagerare con le dosi e di preparare pietanze  eccessivamente abbondanti risppetto al numero dei commensali presenti a tavola. Di solito si ripropongono tali e quali, il giorno seguente, ma con un pizzico di fantasia  e l’aggiunta di qualche ingrediente possono essere reinventate e servite in modo nuovo. Ecco qualche idea. Il sistema più semplice per riciclare gli … Continua a leggere