Torta di pasta ai funghi

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di mezze maniche 400 gr di finferli 100 gr di bacon a fettine 2 spicchi di aglio 100 gr di provolone dolce 4 uova 1 bicchierino di vino bianco secco 4 cucchiai di olio extravergine 1 ciuffo di prezzemolo sale, pepe Procedimento: Pulire i finferli, privandoli della parte terrosa, lavarli velocemente sotto l’acqua, asciugarli … Continua a leggere

Frittata di pasta

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta lunga (linguine o spaghetti) 4 uova 30 gr di pecorino grattugiato 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato 5 cucchiai di olio extravergine 5-6 foglie di basilico tritate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio sale pepe nero   Procedimento: Spezzare la pasta in 2-3 parti e cuocerla in una capace … Continua a leggere