Risotto alla paesana

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso per risotti 50 gr di pancetta tesa 300 gr di fave (anche congelate) 300 gr di piselli sgranati 400 gr di pomodori maturi 1 zucchina, 1 cipolla 1 carota piccola, 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiai di olio extavergine 5-6 foglie di … Continua a leggere