Risi e bisi

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 80 gr di prosciutto crudo 800 gr di pisellini 1 cipollotto 1 mazzetto di prezzemolo 0,5 dl di olio extravergine 60 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro sale, pepe bianco   Procedimento: Scottare i pisellini per quache minuto in acqua bollente. Tritare finemente il prezzemolo e tenerlo da … Continua a leggere