Tagliatelle alla crema con prosciutto e piselli

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tagliatelle all’uovo 100 gr di prosciutto cotto tagliato in due grosse fette 500 gr di pisellini 100 gr di burro 1 spicchio di aglio 100 gr di formaggio cremoso parmigiano grattugiato sale pepe Procedimento: Tagliate a listarelle  il prosciutto cotto. Mettete sul fuoco un tegame con metà del burro, lo spicchio di aglio intero  … Continua a leggere

Conchiglie al prosciutto

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di conchiglie 800 gr di piselli freschi 100 gr di prosciutto cotto affumicato in 1  fetta 2 cipollotti 4 cucchiai di olio extravergine 4 cucchiai di panna liquida 40 gr di parmigiano grattugiato brodo sale, pepe   Procedimento: Sgranare i piselli e lavarli velocemente  sotto l’acqua corrente; tagliare  il prosciutto a dadini regolari. Pulire … Continua a leggere