Le tante proprietà della cipolla

La cipolla è stato un alimento molto apprezzato fin dall’antichità da Antichi Romani, umili e potenti del Medioevo e del Rinascimento.  Ancora oggi conserva un posto di primo piano nelle cucine tradizionali. Oggi la scienza moderna ne mette in luce la ricchissima  composizione: zucchero, vitamine A, B, e C; sali minerali (sodio, potassio, fosforo, calcio, ferro) acidi organici, oli essenziali, … Continua a leggere