Spaghetti alla sorrentina

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti 1 kg di vongole olio extravergine 2 spicchi di aglio sale, pepe 1 grossa macinata di pepe Procedimento: Ponete al fuoco l’acqua per la cottura della pasta, con una grossa macinata di sale. Quando arriverà a ebollizione buttatevi gli spaghetti e fateli cuocere al dente. Nel frattempo, raschiate bene le vongole sotto … Continua a leggere

Canederli alla Tirolese

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di pane raffermo senza crosta 2,5 dl di latte 150 gr di speck 3 uova 100 gr di farina 1 ciuffetto di prezzemolo noce moscata 1,5 l di brodo di carne sale   Procedimento: Mettere sul fornello una pentola con il brodo e portarlo a ebollizione; pulire il prezzemolo dei gambi e delle eventuali … Continua a leggere