Bomboline al brodo

Ingredienti per 4 persone: 150 gr di formaggio grana grattugiato 150 gr di pangrattato 50 gr di carne di manzo 50 gr di carne di vitello 25 gr di prosciutto crudo  25 gr di mortadella  10 gr di burro 3 uova 1,5 l di brodo di carne sale, pepe   Procedimento: Passare al tritatutto la carne di vitello, quella di … Continua a leggere

Lasagne alle polpettine

Ingredienti per 6-8  persone: 500 gr di lasagne fresche 300 gr di mozzarella 300 gr di ricotta 300 gr di lonza di maiale 200 gr di salsiccia 30 gr di burro 2 uova 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato  50 gr di pancetta tesa 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano 2 cucchiai di pangrattato 500 gr di polpa … Continua a leggere