Pasticcio di maccheroni

Ingredienti per 6 persone: 400 gr di maccheroni 500 gr di pasta brisée 200 gr di pomodori maturi 100 dr di rigaglie di pollo 50 gr di prosciutto  crudo 80 gr di burro 40 gr di farina 10 gr di funghi secchi 4 dl di latte  2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 dl di Marsala 1 tuorlo 1 tartufo … Continua a leggere

Pollo e noci per proteggere la memoria

La Columbia university medical center di New York ha pubblicato sulla rivista “Neurology”  una ricerca che ha evidenziato come i cibi ricchi di omega3 siano direttamente collegati alla protezione dall’Alzheimer, la malattia che comporta la progressiva perdita della memoria. Il consumo regolare di pollo, noci e pesce sarebbe una delle conseguenze della diminuizione di livelli nel sangue di beta-amiloide, ossia … Continua a leggere

Pollo alle olive

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo 100 gr di olive verdi snocciolate 1 cipolla 1 spicchio d’ aglio ½ bicchiere di vino secco 1 mazzetto di basilico 3 cucchiai di olio extravergine 30 gr di burro Sale Pepe Procedimento: Lavare velocemente i petti di pollo sotto l’acqua corrente, asciugarli con carta assorbente da cucina e tagliarli … Continua a leggere