Frittata con acciughe e peperoni

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 2 peperoni  (gialli e rossi) 4 acciughe sotto sale 1 cipolla bianca 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di latte 4 cucchiai di olio extravergine sale pepe   Procedimento: Passare le acciughe sotto l’acqua corrente, in modo da eliminare tutto il sale, asciugarle, privarle della lisca e spezzettarle; lavare i peperoni sotto l’acqua … Continua a leggere

Conchiglie al prosciutto

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di conchiglie 800 gr di piselli freschi 100 gr di prosciutto cotto affumicato in 1  fetta 2 cipollotti 4 cucchiai di olio extravergine 4 cucchiai di panna liquida 40 gr di parmigiano grattugiato brodo sale, pepe   Procedimento: Sgranare i piselli e lavarli velocemente  sotto l’acqua corrente; tagliare  il prosciutto a dadini regolari. Pulire … Continua a leggere