Misto di pesce in cartoccio

Ingredienti per 4 persone: 150g di filetti di salmone 150g di filetti di nasello 5-6 calamari freschi 12 grosse code  di gamberi 200g di vongole veraci 60g di capperi sotto sale 1dl di olio d’oliva extravergine 1 cucchiaio di vino bianco secco Granelli di pepe verde e rosa Sale e pepe   Procedimento: Lavare le vongole sotto l’acqua corrente, poi … Continua a leggere

Orecchiette con ceci e nasello

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di orecchiette 100 gr di ceci 200 gr di filetti di nasello 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 1/2 carota 5 cucchiai di olio extravergine 1 ciuffo di prezzemolo 1 foglia di alloro sale, pepe Procedimento: Lasciare ammollare i ceci in una terrina con abbondane acqua fredda per 12 ore; sbucciare gli … Continua a leggere