Ravioli alla caprese

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina bianca 3 uova sale Per il ripieno: 150 gr di ricotta  1 tuorlo 100 gr di caciotta  100 gr di mozzarella  2 rametti di maggiorana pepe Per il condimento: 500 gr di pomodorini 2 picchi di aglio  2 cucchiai di olio extravergine 2 rametti di basilico 1 pezetto di peperoncino piccante sale, … Continua a leggere

Maccheroni al forno

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di maccheroni 200 gr di mozzarella 80 gr di concentrato d pomodoro un mazzetto di basilico 50 gr di pangrattato 50 gr di grana padano 1 mazzetto di basilico sale   Procedimento: Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata per 5 minuti, scolateli al dente, disponeteli su un vassoio e lasciateli intiepidire. Riducete la … Continua a leggere