Pasticcio di maccheroni al forno

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di maccheroni 1 cipolla 1 cucchiaio di burro 300 gr di  carne di manzo magra macinata 200 ml di passata di pomodoro 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere 125 ml di brodo vegetale 60 gr di groviera 2 uova sale pepe Per la besciamella: 2 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina bianca … Continua a leggere

Maccheroni incaciati

Ingredienti per 6 persone: 400 gr di maccheroni 3 melanzane lunghe 100 gr di fesa di vitello 100 gr di fegatini di pollo 70 gr di salame 100 gr di piselli sgranati 400 gr di pelati 150 gr di mozzarella 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di farina 1 spicchio di aglio 2 uova 2 rametti di basilico olio … Continua a leggere

Pasticcio di maccheroni

Ingredienti per 6 persone: 400 gr di maccheroni 500 gr di pasta brisée 200 gr di pomodori maturi 100 dr di rigaglie di pollo 50 gr di prosciutto  crudo 80 gr di burro 40 gr di farina 10 gr di funghi secchi 4 dl di latte  2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 dl di Marsala 1 tuorlo 1 tartufo … Continua a leggere

Maccheroni al forno

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di maccheroni 200 gr di mozzarella 80 gr di concentrato d pomodoro un mazzetto di basilico 50 gr di pangrattato 50 gr di grana padano 1 mazzetto di basilico sale   Procedimento: Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata per 5 minuti, scolateli al dente, disponeteli su un vassoio e lasciateli intiepidire. Riducete la … Continua a leggere