Il benessere che viene dal cibo

Pomodori e legumi sono alimenti che ci permettono di fare il pieno di antiossidanti e di energia. Il pomodoro è un concentrato di buona salute: ha un’azione rinfrescante, astringente, dissetante, diuretica e digestiva soprattutto nei confronti dell’amido. Ha un modesto valore calorico (71 Kcal per 100 grammi di prodotto) ed è ricchissimo di vitamina C, fornisce buone quantità di vitamina … Continua a leggere

Dieta: mangiare i legumi senza timore!

Si pensa che siano calorici perché solitamente si accompagano a piatti grassi. Ma se vengono bolliti e conditi con un filo di olio extravergine di oliva oppure nelle insalate, sono il complemento perfetto per qualunque menu ipocalorico. Sono ottimi se abbinati a prezzemolo, cumino e coriandolo. Tritare tutto e mescolare bene. Lasciare riposare l’impasto per 24 ore, fare delle polpette … Continua a leggere

Mangiare legumi anche con il caldo

Mangiare legumi è importantissimo in una dieta sana e bilanciata, ma l’arrivo del caldo non aiuta a consumarli caldi. Per questo in primavera possiamo preparare un buonissimo antipasto sotto forma di purè freddo. Tritare per bene mezzo chilo di ceci cotti mescolandoli con acqua  o latte, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e servire insieme a carote e … Continua a leggere