Frutta secca: come usarla

Fino ad ieri era considerato un cibo per poveri, oggi è l’alimento più gettonato dai salutisti:è la metamorfosi vissuta dalla frutta secca nell’arco di pochi anni, da quando la ricerca nutrizionale ha  rivelato che i semi oleosi (le mandorle, le nocciole,  le noci, i pinoli, ecc…) sono uno scrigno di preziose sostanze nutritive. Ecco quindi un elenco di questi semi … Continua a leggere

Strudel di frutta secca

Ingredienti per 6-8 persone: 330 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di albicocche secche 100 gr di uvetta 1 cucchiaio di zucchero 60 gr di pinoli 60 gr di gherigli di noci 60 gr di mandorle sgusciate cannella in polvere 1 mela golden  200 gr di marmellata di pere 3-4 biscotti secchi 1/2 bicchiere di brandy zucchero … Continua a leggere

Mantenerci in salute e stare bene: la frutta secca

È un cibo equilibrato, che può fare parte di un regime alimentare sano e vario. In più, secondo i ricercatori della Louisiana State University, che hanno tenuto sotto controlllo 13 mila volontari per 5 anni, chi mangia tutti i giorni noci, noccioline, pistacchi ed anacardi ha un peso e un girovita minori degli atri. Attenzione però, perché lo studio non … Continua a leggere

La frutta secca: energia che fa bene

Oltre la metà del suo contenuto  è formato da grassi e per questo tutta la frutta secca ha un alto valore calorico. Si tratta però di grassi sani, principalmente  acidi grassi insaturi: monoinsaturi come l’acido oleico e polinsaturi (Omega 3 e Omega6). Per questo motivo la frutta secca viene spesso raccomandata  all’interno di una dieta bilanciata ed equilibrata, ma moderandone … Continua a leggere

Dieta e benessere: la frutta secca e fresca

La frutta secca anche se è molto calorica contiene un concentrato di nutrienti fondamentali per rinforzare le difese naturali, proteggere dall’invecchiamento, contrastare la stanchezza e favorire il buonumore e la concentrazione. Contiene vitamina B e E, magnesio, zinco, potassio, aminoacidi e omega 3. In particolare le noci sono una delle principali fonti vegetali di questi grassi polinsaturi. La frutta a … Continua a leggere