Frittata di pasta

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta lunga (linguine o spaghetti) 4 uova 30 gr di pecorino grattugiato 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato 5 cucchiai di olio extravergine 5-6 foglie di basilico tritate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio sale pepe nero   Procedimento: Spezzare la pasta in 2-3 parti e cuocerla in una capace … Continua a leggere

Spiedini di frittata

Ingredienti per 4-6 persone: 12 uova 100 gr di piselli 1 peperone rosso 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 15 ravanelli le foglie di 2 coste di sedano bianco 1 cipolla olio extravergine 1 cucchiaio di latte sale  e pepe bianco Procedimento: Far abbrustolire il peperone in forno caldo, finché la buccia risulterà tutta raggrinzita, … Continua a leggere