Pizza di pane

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pane raffermo1/2 litro di latte2 uova e 2 albumi150 gr di parmigiano grattugiato1 bicchiere di olio extravergine1 cipollina, 2 spicchi di aglioqualche fetta di prosciutto crudo o cotto o pancettaqualche fetta di formaggio fondente sottaceti a piacereolive per guarnireEventualmente:pangrattato Procedimento:Spezzettate il pane e fatelo ammollare nel latte; poi strizzatelo e ponetelo in una … Continua a leggere

Maccheroni incaciati

Ingredienti per 6 persone: 400 gr di maccheroni 3 melanzane lunghe 100 gr di fesa di vitello 100 gr di fegatini di pollo 70 gr di salame 100 gr di piselli sgranati 400 gr di pelati 150 gr di mozzarella 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di farina 1 spicchio di aglio 2 uova 2 rametti di basilico olio … Continua a leggere