Torta meringata al limone

Ingredienti per 8 persone: 150 gr di farina 200 gr di zucchero 50 gr di burro 4 uova 1 limone non trattato 300 gr di marmellata di limoni 100 gr di mandorle sgusciate e spellate zucchero a velo sale Procedimento: Grattugiare la scorza del limone; far fondere il burro in una casseruolina; sbattere i tuorli con 150 grammi di zucchero … Continua a leggere

Panna cotta con salsa ai mirtilli

Ingredienti per 4 persone: 4 dl di panna fresca da montare 12 gr di gelatina in fogli 80 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 100 gr di mirtilli 1 cucchiaio di marmellata di arance il succo di 2 grosse arance Procedimento: Lasciare ammorbidire le gelatina in acqua fredda; portare a ebollizione la panna con  la vanillina e lo zucchero, … Continua a leggere

Budino di banane

Ingredienti per 4 persone: 2 grosse banane 2 tuorli 100 gr di zucchero 40 gr di farina 1/2 dl di latte il succo di 1 arancia 10 gr di gelatina in fogli liquore all’arancia Per la decorazione: 1 banana il succo di un limone 1 ciuffetto di menta Procedimento: Lasciare ammorbidire la gelatina in acqua fredda; montare in una casseruolina … Continua a leggere

Crostatine al cioccolato

  Ingredienti per 8 persone: 300 gr di farina 140 gr di burro 50 gr di zucchero semolato 5 tuorli 1/2 limone non trattato 1/2 bustina di vanillina Per la crema: 5 dl di latte 5 tuorli 40 gr di farina 100 gr di zucchero semolato 1 baccello di vaniglia 80 gr di cioccolato fondente Procedimento: Preparare la pasta. Setacciare … Continua a leggere

Cestini di cioccolato alla frutta

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di cioccolato fondente 2,5 dl di latte 2 tuorli 50 gr di zucchero 20 gr di farina 1 pizzico di vanillina 1 pezzetto di buccia di limone non trattato 3 dl di panna 200 gr di lamponi 600 gr di pesche gialle, anche sciroppate Per la decorazione: 100 gr di lamponi 2 pesche gialle … Continua a leggere

Plum cake con cioccolato

Ingredienti per 6-8 persone: 170 gr di farina 100 gr di fecola 150 gr di zucchero 160 gr di burro 1 dl di panna fresca da montare 50 gr di cacao amaro 3 uova 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito in polvere sale Procedimento: Lavorare 140 gr di burro ammorbidito diviso a pezzetti, fino a ottenere un composto … Continua a leggere

Delizia al caffè e nocciole

Ingredienti per 8 persone: Per la torta: 175 gr di burro 175 gr di zucchero di canna integrale 1-2 cucchiai di caffè ristretto 3 uova battute 225 gr di farina autolievitante 50 gr di nocciole tritate 2 cucchiai di latte Per la crema di burro: 175 gr di burro 250 gr di zucchero a velo 1-2 cucchiaidi caffè ristretto Per … Continua a leggere

Torta di formaggio ai frutti di bosco

Ingredienti per 8 persone: Per la torta: 2 uova intere 2 tuorli 1 pizzico di sale 350 gr di formaggio quark o 350 gr di ricotta vaccina magra 100 ml di panna 100 gr di zucchero 3 cucchiai di confettura di lamponi qualche lampone fresco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di amido di mais Per la guarnizione: … Continua a leggere