Torta allo yogurt e frutti di bosco

Ingredienti per 6-8 persone: 2 vaschette di frutti di bosco misti (more, lamponi e mirtilli) 400 gr di farina 100 gr di yogurt intero 1 dl di panna fresca 2 uova 120 ml di olio extravergine 120 gr di zucchero 1 bustina di lievito 1 cucchiaio di zucchero a velo Procedimento: Montare gli albumi con il lievito e un cucchiaio … Continua a leggere

Budino di uova alle mele

Ingredienti per 4 persone: 2 dl di latte 2,5 dl di panna fresca da montare 125 gr di zucchero 3 uova 1 tuorlo 1 bustina di vanillina 40 gr di burro 2 mele renette o golden zucchero a velo Per accompagnare: 400 gr di gelato alla vaniglia 100 gr di lamponi 1 rametto di menta Procedimento: Lavare le mele sotto … Continua a leggere

Rotolo meringato con i lamponi

Ingredienti per 8 persone: 5 albumi 150 gr di zucchero 2 cucchiai di amido di mais 1 cucc di estratto di vaniglia liquido 1 cucchiaino di aceto di vino bianco zucchero a velo per il piano di lavoro Per la farcia:300 ml di panna 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido 50 gr di zucchero a velo setacciato 250 gr … Continua a leggere

Bavaresi alla frutta

Ingredienti per 4 persone: 125 gr di succo di agrumi (o equivalente di succo di fragole) 75 gr di zucchero 75 gr di albumi 15 gr di gelatina in fogli 2,5 dl di panna fresca da montare sale bucce di arancia candite o fragoline Procedimento: Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda; scaldare il succo con 50 gr di zucchero, … Continua a leggere

Torta morbida alle fragole

INGREDIENTI:280 g farina160 g zucchero3 uova140 g olio di semi60 g latte1 bustina di lievito250 g di fragolemaraschino per bagnare le fragolePROCEDIMENTO:Lavare e tagliare le fragole a metà  e irrorarle con del maraschino e lasciarle macerare per un bel po’.Lavorare velocemente le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e il latte e amalgamare bene e infine incorporare la farina e … Continua a leggere

Crostata di albicocche

Ingredienti per 6-8 persone: 170 gri di farina 2 tuorli 50 gr di mandorle spellate 50 gr di zucchero 1 pizzico di cannella in polvere 100 gr di burro 1/2 limone non trattato Per il ripieno: 700 gr di albicocche 1/2 bicchiere di vino bianco secco 50 gr di zucchero Procedimento: Frullare le mandorle e ridurle in polvere; disporre a … Continua a leggere

Strudel di frutta mista

Ingredienti per 6-8 persone: 270 gr di farina 1 cucchiaio di zuucchero burro 1 uovo sale Per il ripieno e la finitura: 600 gr di frutti di bosco (lamponi, more, fragole,ribes rosso, mirtilli) 1 cucchiaio di pangrattato 50 gr di burro zucchero a velo Procedimento: Formare la fontana con 250 grammi di farina, un pizzico di sale e lo zucchero, … Continua a leggere

Torta di mele e pistacchi

Ingredienti per 8 persone: 180 gr di burro a temperatura ambiente 180 gr di zucchero 2 uova 240 gr di farina 1/2 bustina di lievito chimico 1 cucchiaino di spezie miste 6 mele scorza grattugiata di un limone non trattato 3 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di pistacchi tritati Procedimento: Preriscaldate il forno a 180 °C. In un’ampia … Continua a leggere

Dolce freddo di albicocche

Ingredienti per 6-8 persone: 700 gr di albicocche 2,5 dl di latte 100 gr di farina 160 gr di zucchero 40 gr di burro 4 uova la buccia grattugiata di un limone non trattato 1/2 bustina di vanillina 1 cucchiaio di liquore all’albicocca sale Procedimento: Lavare le albicocche e farle scottare per qualche minuto in una casseruola con acqua in … Continua a leggere