Sfoglia alle banane

Ingredienti per 6-8 persone: 300 gr di pasta sfoglia 3 banane il succo di 1 limone 3 tuorli 70 gr di zucchero 2,5 dl di latte 30 gr di farina 2 arance non trattate 2 dl di panna fresca da montare 40 gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina Procedimento: Stendere la pasta e ricavarne 3 dischi  di … Continua a leggere

Tortine con crema alle ciliegie

Ingredienti per 6 persone: 70 gr di fecola di patate 100 gr di farina 150 gr di zucchero 2 uova 2 tuorli 150 gr di burro 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di cannella in polvere la buccia di un limone non trattato Per la crema 3 tuorli 75 gr di zucchero 2,5 dl di latte 20 gr di farina … Continua a leggere

Strudel di frutta secca

Ingredienti per 6-8 persone: 330 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di albicocche secche 100 gr di uvetta 1 cucchiaio di zucchero 60 gr di pinoli 60 gr di gherigli di noci 60 gr di mandorle sgusciate cannella in polvere 1 mela golden  200 gr di marmellata di pere 3-4 biscotti secchi 1/2 bicchiere di brandy zucchero … Continua a leggere

Torta rustica di mele e noci

Ingredienti per 6-8 persone: 1kg di mele 200 gr di farina 100 gr di zucchero 2 tuorli 70 gr di burro 2 dl di latte  1 bicchierino di brandy 40 gr di gherigli di noce  40 gr di uvetta  4 amaretti 1/2 bustina di lievito la buccia grattugiata di mezzo limone non trattato pangrattato Per la finitura 1 mela qualche … Continua a leggere

Torta gelato alla fragola

Ingredienti per 12 persone: Per la pasta: 1 pan di Spagna già pronto Per il semifreddo alle fragole 150 gr di zucchero 5 tuorli 350 gr di fragole 1/2 dl di panna fresca da montare Per la decorazione 205 dl di panna fresca da montare 1 cucchiaio di gelatina di fragole 2 o 3 fragole Procedimento: Lavare le fragole, asciugarle … Continua a leggere

Semifreddo con frutti di bosco

Ingredienti per 8 persone: 250 gr di pan di Spagna 500 gr di gelato alla vaniglia 200  gr di fragole 150 gr di zucchero 1 bicchierino di rum Per la finitura: 200 gr di frutti di bosco assortiti (lamponi, fragole, mirtilli) 1 ciuffetto di menta 2 cucchiai di zucchero a velo Procedimento: Far cuocere a fuoco moderato il rum  in … Continua a leggere

Semifreddo di fragola ai savoiardi

Ingredienti per 6-8 persone: 300 gr di fragole sode e mature 150 gr di savoiardi 120 gr di zucchero 2 dl di panna fresa da montare 15 gr di gelatina in fogli Procedimento: Lasciare ammorbidire i fogli di gelatina  in una ciotola con acqua fredda;  versare dell’acqua in una capiente terrina, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e lavarvi rapidamente le … Continua a leggere

Torta gelato ai frutti di bosco

Ingredienti per 6-8 persone: Per il gelato: 500 gr di frutti di bosco assortiti (mirtilli, lamponi, ribes, more) 1/2 dl di panna 1/2 dl di latte 300 gr di zucchero 1/2 lomine non trattato Per la finitura: 250 gr di frutti di bosco assortiti (mirtilli, lamponi, ribes, more) 2 cucchiai di gelatina di fragole 50 gr di zucchero 3 cucchiai … Continua a leggere

Mini lime pie ai piccoli frutti glassati

Ingredienti per 6 persone: 170 gr di zucchero 50 gr di zucchero al velo 170 gr di burro 3 uova 4 lime non trattati 2 rotoli da 230 gr di pasta brisé 1 vaschetta di lamponi, 1 di mirtilli, 1 di more Procedimento: Mescolare le uova con lo zucchero semolato, la scorza grattugiata e il succo dei lime (tenerne da … Continua a leggere

Crumble alle fragoline di bosco

Ingredienti per 6 persone: 200 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo e 1 tuorlo 425 gr di farina 1 bustina di lievito vanigliato 50 gr di mandole tritate 2 cucchiai di mandorle tritate 2 cucchiai di miele d’acacia 4 cestini di fragoline di bosco (o di lamponi) Procedimento: Montare 100 grammi di burro ammorbidito con 100 grammi … Continua a leggere