Budino sopraffino al cioccolato

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di cioccolato fondente 5 uova 80 gr di zucchero 80 gr di burro 2 bicchierini di brandy   Procedimento: Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola con tre cucchiai di acqua: lasciatelo fondere, sempre mescolando a fuoco moderatissimo fino a che non sarà sciolto completamente.Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli e … Continua a leggere

Mousse di cioccolato

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di cioccolato fondente 20 ml di latte 4 uova 150 gr di zucchero 100 ml di panna liquida 30 ml di liquore all’arancia sale fino Procedimento: Spezzettate il cioccolato fondente, trasferitelo in un tegamino a fondo spesso con il latte e scioglietelo a fuoco dolcissimo. Sgusciate le uova, separando tuorli e albumi, i primi … Continua a leggere