Crostacei e colesterolo

I gamberi, così come tutti i crostacei, hanno un elevato contenuto di colesterolo: possono contenerne da 95 a 180 mg per ogni 100 grammi.   Molto, se si considera che la quantità complessiva di coolesterolo  ingerito con gli alimenti non dovrebbe superare i 250-300 mg al giorno. Quindi non bisogna evitarli completamente, ma ridurne le quantità. Nel caso si soffra … Continua a leggere