Cavolfiore: l’autunno sano

Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle crucifere, che raccoglie più di 3000 specie diverse.  Cavolfiori, cavolo verza, cavolo cappuccio rosso o verde, cavolini di Bruxelles, crauti e broccoli si sono rivelati recentemente come le più potenti  armi anticancro  e antiulcera che abbiamo a disposizione in tavola. Di stagione Anche se si può consumare durante tutto l’anno, in autunno raggiunge  il … Continua a leggere