Torta di carote

Ingredienti per 6 persone: 250 gr di carote 60 gr di farina 50 gr di fecola di patate 150 gr di mandorle sgusciate 150 gr di zucchero a velo 5 uova 1 bustina di lievito in polvere 1 limone non trattato   Procedimento: Pelare le carote, lavarle, asciugarle con carta assorbente da cucina e grattugiarle finemente. Far scottare per un … Continua a leggere

I cibi amici: la carota

Dalla carota selvatica, pianta originaria del nostro continente e comunissima nei prati e nei luoghi incolti, dal mare ai monti, sono state ricavate le numerose varietà orticole, onde modificare dimensioni, forma e colore della radice (fittone), che è la parte della pianta utilizzata a scopi alimentari. Altro carattere su cui si è intervenuti è l’epoca di maturazione, in base alla … Continua a leggere