Italiani salutisti: scelgono sempre frutta fresca

Gli italiani riscoprono la loro origine agricola e mediterranea e si posizionano sopra la media europea  per l’acquisto di prodotti ortofrutticoli. Questa è un’ottima notizia dal punto di vista nutrizionale, perché l’Oms ha da tempo affermato che il consumo quotidiano di frutta e verdura di stagione  rappresenta la prima forma di prevenzione all’insegna del benessere e del gusto. E i … Continua a leggere

La frutta secca è amica del fegato

Il segreto per aiutare a prevenire l’insorgenza del tumore al fegato, nei pazienti che hanno familiarità  o meno, potrebbe essere semplice: consumare più vitamina E. Lo studio che è arrivato a questa scoperta è stato effettuato dalla Shanghai Jiaotong University School of Medicine e dallo Shangai Cancer Institute e pubblicato sulla rivista “Journal of the National Cancer Institute”. Gli studiosi … Continua a leggere

Broccoli e cibi piccanti

L’Università dell’Illinois ha dimostrato che se si abbina ai broccoli qualche cibo piccante, le sostanze anti-cancerogene che contiene vengono assorbite meglio. Il responsabile di questo procedimento è l’enzima mirosinasi, che viene prodotto dall’organismo quando si mangia cibo piccante.   Per chi è intollerante al piccante, l’alternativa è il crescione o la rucola, anche se la loro capacità di farci produrre … Continua a leggere