Gnocchetti con salsa agli asparagi

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di patate farinose 60 gr di robiola 180 gr di farina più quella per la lavorazione 1 uovo sale Per condire 200 gr di piselli sgranati 250 gr di asparagi 70 gr di burro 1 scalogno 1 dl di panna 2 cucchiai di grana grattugiato sale, pepe Procedimento: Lavare le patate, metterle in una … Continua a leggere

Trenette con asparagi, gamberetti e pomodorini

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di trenette 400 gr di gamberetti 8 mazzancolle 1 mazzetto di asparagi 10 pomodorini 2 spicchi di aglio 1 carota e 1 costa di sedano 1/2 cipolla vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe   Procedimento: Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e sbollentarli per pochi minuti. Scolarli e conservare l’acqua di … Continua a leggere