Frittatine con ripieno di spinaci

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 800 gr di spinaci 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 40 gr di burro 100 gr di mascarpone 2 cucchiai di latte noce moscata sale e pepe Per la salsa: 2,5 dl di latte 20 gr di burro 20 gr di farina 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato noce noscata sale e pepe Procedimento: … Continua a leggere

Salatini al parmigiano

Ingredienti per 24 salatini: 75 gr di burro ammorbidito 100 gr di farina auto-lievitante 40 gr di farina 50 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo battuto latte per spennellare 24 anacardi Procedimento: In una terrina mescolate il burro a pezzetti con i due tipi di farina. Lavorate con le dita fino a ottenere un composto granuloso. Unite il parmigiano e … Continua a leggere