Torta gelato ai frutti di bosco

Ingredienti per 6-8 persone: Per il gelato: 500 gr di frutti di bosco assortiti (mirtilli, lamponi, ribes, more) 1/2 dl di panna 1/2 dl di latte 300 gr di zucchero 1/2 lomine non trattato Per la finitura: 250 gr di frutti di bosco assortiti (mirtilli, lamponi, ribes, more) 2 cucchiai di gelatina di fragole 50 gr di zucchero 3 cucchiai … Continua a leggere

Mini lime pie ai piccoli frutti glassati

Ingredienti per 6 persone: 170 gr di zucchero 50 gr di zucchero al velo 170 gr di burro 3 uova 4 lime non trattati 2 rotoli da 230 gr di pasta brisé 1 vaschetta di lamponi, 1 di mirtilli, 1 di more Procedimento: Mescolare le uova con lo zucchero semolato, la scorza grattugiata e il succo dei lime (tenerne da … Continua a leggere

Crumble alle fragoline di bosco

Ingredienti per 6 persone: 200 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo e 1 tuorlo 425 gr di farina 1 bustina di lievito vanigliato 50 gr di mandole tritate 2 cucchiai di mandorle tritate 2 cucchiai di miele d’acacia 4 cestini di fragoline di bosco (o di lamponi) Procedimento: Montare 100 grammi di burro ammorbidito con 100 grammi … Continua a leggere

Torta allo yogurt e frutti di bosco

Ingredienti per 6-8 persone: 2 vaschette di frutti di bosco misti (more, lamponi e mirtilli) 400 gr di farina 100 gr di yogurt intero 1 dl di panna fresca 2 uova 120 ml di olio extravergine 120 gr di zucchero 1 bustina di lievito 1 cucchiaio di zucchero a velo Procedimento: Montare gli albumi con il lievito e un cucchiaio … Continua a leggere

Budino di uova alle mele

Ingredienti per 4 persone: 2 dl di latte 2,5 dl di panna fresca da montare 125 gr di zucchero 3 uova 1 tuorlo 1 bustina di vanillina 40 gr di burro 2 mele renette o golden zucchero a velo Per accompagnare: 400 gr di gelato alla vaniglia 100 gr di lamponi 1 rametto di menta Procedimento: Lavare le mele sotto … Continua a leggere

Rotolo meringato con i lamponi

Ingredienti per 8 persone: 5 albumi 150 gr di zucchero 2 cucchiai di amido di mais 1 cucc di estratto di vaniglia liquido 1 cucchiaino di aceto di vino bianco zucchero a velo per il piano di lavoro Per la farcia:300 ml di panna 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido 50 gr di zucchero a velo setacciato 250 gr … Continua a leggere

Bavaresi alla frutta

Ingredienti per 4 persone: 125 gr di succo di agrumi (o equivalente di succo di fragole) 75 gr di zucchero 75 gr di albumi 15 gr di gelatina in fogli 2,5 dl di panna fresca da montare sale bucce di arancia candite o fragoline Procedimento: Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda; scaldare il succo con 50 gr di zucchero, … Continua a leggere

Torta morbida alle fragole

INGREDIENTI:280 g farina160 g zucchero3 uova140 g olio di semi60 g latte1 bustina di lievito250 g di fragolemaraschino per bagnare le fragolePROCEDIMENTO:Lavare e tagliare le fragole a metà  e irrorarle con del maraschino e lasciarle macerare per un bel po’.Lavorare velocemente le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e il latte e amalgamare bene e infine incorporare la farina e … Continua a leggere

Crostata di albicocche

Ingredienti per 6-8 persone: 170 gri di farina 2 tuorli 50 gr di mandorle spellate 50 gr di zucchero 1 pizzico di cannella in polvere 100 gr di burro 1/2 limone non trattato Per il ripieno: 700 gr di albicocche 1/2 bicchiere di vino bianco secco 50 gr di zucchero Procedimento: Frullare le mandorle e ridurle in polvere; disporre a … Continua a leggere

Bomba all’arancia

Ingredienti per 6-8 persone: 150 gr di pan di Spagna 3 tuorli 120 gr di zucchero 2 dl di succo di arancia flitrato 3 arance non trattate 20 gr di gelatina in fogli 2 dl di panna fresca liquore all’arancia Procedimento: Grattugiare la buccia di un’arancia facendo attenzione a non intaccare la parte bianca; lasciare ammorbidire i fogli di gelatina … Continua a leggere