Zuccotto al tiramisù

Ingredienti per 8 persone: 400 gr di gelato al tiramisù 100 gr di savoiardi 1 dl di panna fresca da montare 100 gr di gocce di cioccolato 1 cucchiaio di zucchero a velo Grand Marnier Per la finitura: 1 dl di panna fresca da montare zucchero a velo cacao dolce cacao amaro Procedimento: Tenere in freezer uno stampo da zuccotto … Continua a leggere

Semifreddo alla menta con salsa di cioccolato

Ingredienti per 6 persone: Per il semifreddo: 120 gr di zucchero 5 tuorli 1/2 l di panna fresca da montare 1 mazzetto di menta 1 cucchiaio di sciroppo di menta Per la salsa al cioccolato: 100 gr di cioccolato fondente 1 dl di latte 3 cucchiai di panna fresca da montare Per la finitura: 1 rametto di menta Procedimento: Mettere … Continua a leggere

Croccante di gelato

Ingredienti per 6-8 persone: 8 dl di panna fresca da montare 8 biscotti secchi 150 gr di cioccolato fondente 120 gr di zucchero a velo 100 gr di nocciole sgusciate Per la finitura: “pastiglie” di cioccolato al latte e fondente una dozzina di cialdine da gelato Procedimento: Mettere le nocciole in un tegame antiaderente senza alcun condimento e farle tostare … Continua a leggere

Bomba gelata di cioccolato e albicocche

Ingredienti per 6-8 persone: Per la crema di albicocche: 125 gr di albicocche secche 5 tuorli 120 gr di zucchero 1/2 l di panna fresca da montare 4 cucchiai di kirsch Per il gelato al cioccolato: 172 l di latte 5 tuorli 120 gr di zucchero Per la decorazione: 1,5 dl di panna 10 albicocche secce Procedimento: Preparare il gelato … Continua a leggere

Semifreddo al caffelatte

Ingredienti per 6-8 persone: 1/2 l di panna fresca da montare 6 tuorli 150 gr di zucchero 1 bustina di caffèsolubile 15 gr di gelatina in fogli Per le scodelline di cioccolato: 200 gr di cioccolato bianco 100 gr di cioccolato fondente Procedimento: Preparare le scodelline: ritagliare da un cartoncino 6-8 strisce alte 4 centimetri e lunghe 20-21, piegarle a … Continua a leggere

Cheesecake al cioccolato

INGREDIENTI:180 gr di Biscotti secchi80 gr di burro200 gr di cioccolato misto80 gr di latte500 gr di Ricotta160 gr di zucchero2 uova più 1 tuorlosalemezza fialetta di aroma al rum PROCEDIMENTO:Tritare i biscotti e mescolarli al burro fuso; versare il tutto nella tortiera, riempiendo bene i bordi e compattando con l’aiuto di un cucchiaio. Scaldare il latte e nel frattempo … Continua a leggere

Plumcake gelato ai pistacchi

Ingredienti per 4 persone: 120 gr di cioccolato fondente 120 gr di zucchero 5 tuorli 3,5 dl di latte 2,5 dl di panna da montare 1 baccello di vaniglia 30 gr di pistacchi sgusciati 30 gr di pinoli sgusciati per la salsa: 2 tuorli 1 baccello di vaniglia 75 gr di zucchero 1/2 cucchiaio di farina 2,5 dl di latte … Continua a leggere