Secondo gli esperti almeno metà delle erbe spontanee contengono composti dalle proprietà alimentari e farmacologiche, tanto che, da lungo tempo, gli uomini hanno imparato a raccoglierle e sfruttarle come “cibi medicina”. Ma un loro consumo eccessivo può avere effetti collaterali indesiderati e perfino dannosi. È il caso della borragine che, mangiata in grosse quantità, può alterare il lavoro dei reni … Continua a leggere
La forma e il colore di piatti e posate, ma anche la presentazione delle ricette condizionano la percezione del gusto, rendendo più o meno deliziosi gli alimenti mangiati. È questa la conclusione cui è arrivato uno studio effettuato dall’università di Oxford e pubblicato poi sulla rivista “Flavour”. La ricerca ha evidenziato come il cibo possa coinvolgere tutti i sensi, a … Continua a leggere
Mangiare un gelato di tanto in tanto fa bene alla salute e può alleviare ansia e dolore. Alcuni dei suoi componenti favoriscono infatti la produzione di endorfine, gli “ormoni della felicità” che fanno ridurre la percezione del dolore. Se poi il gelato viene prodotto in casa con frutta fresca le vitamine apportate saranno decisamente maggiori. Fare un gelato casalingo è … Continua a leggere