Torta di Nonna Bice

Ingredienti per 4 persone:50 gr di uva sultaninaun pane a cassetta250 gr di ricotta dolce100 gr di mascarpone3 uovaun formaggio molle30 gr di ciliegine candite30 gr di cedro candito100 gr di zuccherocannella in polvere20 gr di burrofarina, lattemarmellata di albicocchebrandygranella di cioccolatociliegine candite per decorare Procedimento:Fate rinvenire l’uva sultanina in acqua tiepida. Affettate il pane a cassetta, privatelo della costa … Continua a leggere

Pasticcio di patate ai tre colori

Ingredienti per 4 persone:1 kg di patatesale150 gr di spinaci surgelatiburromezzo bicchiere di pannapepenoce moscatatre cucchiai di conserva di pomodoroun tuorlo Procedimento:Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a pezzi e fatele lessare in acqua salata per 20 minuti. Nel frattempo fate cuocere in pochissima acqua salata anche gli spinaci. Quando le patate saranno cotte mettetele ancora un attimo sul fuoco, … Continua a leggere

Dieta: i consigli per una dieta più facile

Il successo di una dieta dimagrante, si sa, dipende soprattutto da forza di volontà e perseveranza. Due aspetti che si possono rafforzare con semplici accortezze salva-linea. Ecco allora sette regole ideali per portare a termine qualsiasi programma snellente. 1) Bere almeno due litri e mezzo di liquidi al giorno. L’acqua serve per tutti i processi dell’organismo: da quelli metabolici, che … Continua a leggere

Dieta: + acqua, – ritenzione

Durante i giorni di dieta è fondamentale bere  più di 2 litri e mezzo di acqua o comunque circa 3 litri  di liquidi al giorno,  considerando anche tè verde e tisane. Consigliata soprattutto nelle diete proteiche, l’abbondanza di acqua contrasta gli effetti negativi della chetosi e aiuta a eliminare più velocemente  il grasso corporeo e le tossine, sostanze di scarto … Continua a leggere

Lo stoccafisso: un potente afrodisiaco

Da secoli usato in diverse regioni italiane, lo stoccafisso  torna alla ribalta come ingrediente base per piatti che strizzano l’occhio alla tradizione, ma che accolgono le nuove tendenze gastronomiche. In Italia arriva oltre il 90% dello stoccafisso di Norvegia: prodotto nella zona fredda del circolo polare artico, è considerato il migliore del mercato per la forte affluenza di meluzzo proprio … Continua a leggere

Torta al mascarpone

Ingredienti per 4-6 persone:1 Pan di Spagna da 250 gr2 tazzine di caffè zucchero3 uova300 gr di mascarpone100 gr di cioccolato fondente Procedimento:Dividete il Pan di Spagna in 3 strati orizzontali e spruzzate ogni strato  con un po’ di caffè zuccherato.Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli, e mettete questi ultimi in una terrina con il mascarpone e 50 … Continua a leggere

Pizza rossa acciughe e olive

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta:300 gr di farina20 gr di lievito di birrasaleE inoltre:olio extravergine500 gr di cipollepepe500 gr di pelati10 filetti di acciughe12 olive nerebasilico Procedimento:Preparate la pasta e fatela lievitare bene, poi ricavatene una sfoglia grande come la placca del forno.Stendetela su quest’ultima ben unta ed irroratela con un filo di olio. Mettete in una casseruola … Continua a leggere

Il colesterolo: può avere un’origine nascosta

Gli studi scientifici affermano che la causa principale per la quale il colesterolo nel sangue diventa alto è seguire un’alimentazione ricca di grassi saturi e/o colesterolo. Ma ci sono persone che, sebbene adottino uno stile di vita più sautare, continuano a non riuscire a controllare questo eccesso. In questo caso può trattarsi di una forma secondaria  di ipercolesterolemia, cioè causata … Continua a leggere

Tagliatelle alla ghiottona

Ingredienti per 4 persone:200 gr di funghi chiodini1 limone50 gr di burrosale, pepe1 bicchiere di panna400 gr di tagliatelle all’uovo1 cucchiaio di prezzemolo tritatoparmigiano grattugiato   Procedimento:Pulite i funghi come di consueto, scartando gran parte dei gambi; lavateli e tuffateli in acqua bollente acidulata con il succo di limone; lasciateli sbollentare per 5 minuti. Poi scolateli e tagliateli grossolanamente (se … Continua a leggere

Plum cake della nonna

Ingredienti per 6 persone:100 gr di crusca100 gr di farina200 gr di zucchero1 bustina di lievito120 gr di burro3 uova100 gr di uva sultaninapoco pan grattatozucchero a velo Procedimento:Mettete la crusca in una terrina insieme con la farina e lo zucchero; mescolate bene, poi aggiungete il lievito, 100 gr di burro fuso freddo, le uova e l’uvetta fatta rinvenire in … Continua a leggere