Ecco i grassi nascosti che ti sfuggono

Per ridurre i livelli di grassi nel sangue  gli specialisti raccomandano  che una donna non consumi complessivamente più di 50 grammi  di grassi all giorno. Ecco come a controllare i grassi che possono “sfuggire”. Quelli usati per cucinare. Due cucchiai da minestra di olio al giorno (20 grammi) è il massimo che si deve consumare. Per questo non conviene friggere i … Continua a leggere

Il salmone: il benessere che viene dal freddo

Appartiene alla famigli dei salmonidi e normalmente proviene dall’Atlantico  o dal Pacifico. Esiste anche quello del mar Nero, il pregiato salmone del Danubio, che è ormai una rarità.  Quasi tutto il prodotto atlantico  attualmente in vendita proviene da allevamenti. Il salmone del Pacifico, invece, comprende queste varietà: reale, rosa, rosso, keta, argentato e giapponese che viene destinato a sushi e … Continua a leggere

La dieta salva-feste

Natale è vicino e le cene e gli aperitivi per scambiarsi gli auguri di rito sono sempre di più. Tutte occasioni conviviali e piacevoli, che però, rischiano di arrtondare  la silhouette in pochi giorni, vanificando i risultati ottenuti con  faticose rinunce. È meglio, allora, giocare d’anticipo e prevenire  gonfiori e sovrappeso  seguendo un programma capace  di bilanciare i brindisi pre-natalizi; … Continua a leggere

Torta provenzale alle verdure

Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta: 250 gr di farina 125 gr di burro sale Per il ripieno: 2 uova 1 dl di panna 1 melanzana 2 zucchine 1 peperone rosso 60 gr di olive nere 1 scalogno 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 4 cucchiai di olio extravergine sale, pepe … Continua a leggere

Curarsi con le erbe: un aiuto per il ciclo

Non sempre il ciclo è regolare e senza problemi. Sono ritenute normali le variazioni  di 5 giorni in più o in meno rispetto ai canonici 28 che dovrebbero passare  tra una mestruazione e l’altra. Si è in presenza di amenorrea quando la mestruazione non arriva (non si è incinta), di ipomenorrea quando la perdita di sangue è scarsa  e di … Continua a leggere

Crostata ai porri

Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta: 200 gr di farina 100 gr di burro sale Per il ripieno: 5 porri di medie dimensioni 150 gr di scamorza affumicata 100 gr di taleggio 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 foglia di alloro 20 gr di burro 2 dl di panna fresca 2 uova sale, pepe bianco Procedimento: Preparare la … Continua a leggere

Frittata di pasta

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta lunga (linguine o spaghetti) 4 uova 30 gr di pecorino grattugiato 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato 5 cucchiai di olio extravergine 5-6 foglie di basilico tritate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio sale pepe nero   Procedimento: Spezzare la pasta in 2-3 parti e cuocerla in una capace … Continua a leggere

Spiedini di frittata

Ingredienti per 4-6 persone: 12 uova 100 gr di piselli 1 peperone rosso 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 15 ravanelli le foglie di 2 coste di sedano bianco 1 cipolla olio extravergine 1 cucchiaio di latte sale  e pepe bianco Procedimento: Far abbrustolire il peperone in forno caldo, finché la buccia risulterà tutta raggrinzita, … Continua a leggere

Pancake classici

Ingredienti per 4 persone: 125 gr di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere 2 uova 1,5 dl di latte burro un cucchiaino di sciroppo d’acero sale Per accompagnare: confettura sciroppo d’acero burro zucchero Procedimento: Setacciare in una terrina la farina  con il lievito e un pizzico di sale; unire le uova, il latte e lo sciroppo d’acero e mescolare … Continua a leggere