Broccoli e cibi piccanti

L’Università dell’Illinois ha dimostrato che se si abbina ai broccoli qualche cibo piccante, le sostanze anti-cancerogene che contiene vengono assorbite meglio. Il responsabile di questo procedimento è l’enzima mirosinasi, che viene prodotto dall’organismo quando si mangia cibo piccante.

 

cancro,cibo,benessere,salute,broccoli


Per chi è intollerante al piccante, l’alternativa è il crescione o la rucola, anche se la loro capacità di farci produrre mirisinasi è un po’ inferiore.

 


Broccoli e cibi piccantiultima modifica: 2012-07-06T12:26:00+02:00da villeri77
Reposta per primo quest’articolo