Il calcio nella menopausa

Il periodo della menopausa è delicato perché è quello in cui le perdite di massa ossea sono accelerate dal rapido abbassamento del livello degli estrogeni. È fondamentale introdurre oni giorno le quantità di calcio raccomandate e fare una MOC, l’esame che misura la massa minerale ossea e la densità ossea. In presenza di fattori di rischio, come la familiarità, l’abitudine … Continua a leggere

Ecco la dieta per il sole

Il sole svolge moltissime azioni benefiche per la salute del nostro organismo: stimola la produzione di vitamina D (che fissa il calcio nelle ossa), e di ormoni importanti per il benessere psico-fisico. Dall’altro lato, però, se non è controllato in modo corretto, provoca uno stress all’organismo, che reagisce provocando l’abbronzatura, che altro non è che una difesa nei confronti delle … Continua a leggere

Conosciamo veramente il pesce azzurro?

Quando si dice pesce azzurro si pensa, erroneamente, a pesci poco pregiati e di scarso interesse gastronomico. In realtà, oltre ad avere un ottimo rapporto qualità/prezzo, pochi prodotti come questo riescono a mettere d’accordo nutrizionisti, cuochi e consumatori, unendo salute e palato. Con il nome “pesce azzurro” vengonoo indicati tittui quei pesci con una colorazione dorsale vicina al blu e … Continua a leggere

Mini lime pie ai piccoli frutti glassati

Ingredienti per 6 persone: 170 gr di zucchero 50 gr di zucchero al velo 170 gr di burro 3 uova 4 lime non trattati 2 rotoli da 230 gr di pasta brisé 1 vaschetta di lamponi, 1 di mirtilli, 1 di more Procedimento: Mescolare le uova con lo zucchero semolato, la scorza grattugiata e il succo dei lime (tenerne da … Continua a leggere

Pizza capricciosa

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 gr di farina 12 gr di lievito di birra 25 gr di olio extravergine sale Per il condimento: 100 gr di polpa di pomodoro fresca 120 gr di mozzarella 5 carciofini sott’olio 50 gr di funghetti sott’olio 3 filetti di acciughe sott’olio 50 gr di olive nere 10 capperi 5 cucchiai di … Continua a leggere

Orecchiette al ragù di polpettine

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di orecchiette di grano duro Per il ragù di polpettine: 200 gr di polpa di manzo tritata 100 gr di polpa di maiale tritata 2 uova 1 spicchi di aglio 1 mazzatto di prezzemolo e 1 di basilico 2 cucchiai di grana grattugiato e 2 di pecorino grattugiato olio di semi di arachidi per … Continua a leggere

Crumble alle fragoline di bosco

Ingredienti per 6 persone: 200 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo e 1 tuorlo 425 gr di farina 1 bustina di lievito vanigliato 50 gr di mandole tritate 2 cucchiai di mandorle tritate 2 cucchiai di miele d’acacia 4 cestini di fragoline di bosco (o di lamponi) Procedimento: Montare 100 grammi di burro ammorbidito con 100 grammi … Continua a leggere

Linguine con zucchine e vongole

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di linguine 600 gr di vongole veraci 3 zucchine 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 dl di olio extravergine 1 bicchiere di vino bianco secco 1 mazzetto di prezzemolo sale, pepe Procedimento: Lavare le vongole, metterle in una terrina con abbondante acqua fredda e farle riposare per alcune ore. Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle … Continua a leggere

Spaghetti con bottarga e olive

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti 300 gr di pomodori 80 gr di bottarga di tonno 50 gr di olive nere dolci 1 dl di olio extravergine 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico alcuni fili di erba cipollina sale, pepe Procedimento: Scottare i pomodori in acqua in ebollizione, scolarli, privarli della pelle e dei semi e … Continua a leggere

Le ultracinquantenni hanno problemi alimentari come le adolescenti

Uno studio pubblicato sull’International Journal of Eating Disorders ha rivelato che le donne ultracinquantenni hanno le stesse possibilità  delle adolescenti ad ammalarsi di disturbi legati all’alimentazione. I medici hanno infatti dimostrato che il 60%  delle donne di 50 anni ha problemi con il cibo.   Uno dei medici direttamente coinvolti nella ricerca, il dr Bulik, ha detto: “Noi sappiamo molto … Continua a leggere