Torta di mele e pistacchi

Ingredienti per 8 persone:

180 gr di burro a temperatura ambiente

180 gr di zucchero

2 uova

240 gr di farina

1/2 bustina di lievito chimico

1 cucchiaino di spezie miste

6 mele

scorza grattugiata di un limone non trattato

3 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di pistacchi tritati

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180 °C. In un’ampia terrina battete il burro insieme allo zucchero fino a renderlo soffice  e spumoso. Aggiungete le uova, uno alla volta, e un cucchiaio della farina prevista, se il composto minaccia di impazzire. Incorporate poi il resto della farina, il lievito e le spezie.

Sbucciate 3 mele, privatele del torsolo, tagliatele a pezzetti e aggiungetele all’impasto insieme alla scorza di limone grattugiata e a metà del succo di limone. Trasferite il tutto nella tortiera e livellate la superficie con una spatola.

Sbucciate e togliete il torsolo alle altre tre mele, dividetele in quarti e spruzzatele con il succo di limone rimasto. Tagliate le a lamelle e disponetele sulla torta, quindi premetele delicatamente nell’impasto. Cospargete di pistacchi tritati e cuocete in forno per 50 minuti. Fate intiepidire la torta per 15 minuti nella tortiera, poi trasferitela sopra una griglia lasciatela raffreddare del tutto.

Baklava-with-pistachios.jpg



Torta di mele e pistacchiultima modifica: 2012-05-24T12:34:25+02:00da villeri77
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