Shortcake alle fragole

Ingredienti per 8 persone: Per lo shortcake: 125 gr di burro ammorbidito 75 gr di zucchero 2 tuorli 180 gr di farina 75 gr di amido di riso o farina di riso Per la farcia: 300 ml di panna fredda 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 50 gr di zucchero a velo 250 gr di fragole Procedimento: In una terrina … Continua a leggere

Spaghetti alla campagnola

Ingredienti per 6 persone: 600 gr di spaghetti 500 gr di pomodori san marzano un mazzetto di basilico uno spicchio di aglio 80 gr di parmigiano 9 cucchiai di olio extravergine sale, pepe Procedimento: Pulite l’aglio, sfregatelo sulle pareti di una terrina, poi eliminatelo. Tagliate i pomodori a dadini eliminando i semi, poi versateli nella terrina. Lavate e sminuzzate il … Continua a leggere

Ravioli alle cime di rapa

Ingredienti per 6 persone: Per la sfoglia: 500 gr di farina 5 uova 250 dl di acqua un pizzico di sale Per il ripieno: 700 gr di cime di rapa 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine sale Per il condimento: 300 gr di ciccioli di maiale 1 peperoncino prezzemolo Procedimento: Setacciate la farina con un pizzico di … Continua a leggere

Crème caramel

INGREDIENTI: 1L. di latte intero, 7 uova intere 1 tuorlo, rhum, 1 busta di vaniglia, buccia di limone, 300 gr. di zucchero, zucchero caramellato. PROCEDIMENTO: amalgamare le uova con lo zucchero, versare dentro il latte bollente, avendo precedentemente messo insieme la buccia di limone, il rhum e la vaniglia. versare negli appositi stampini un po’ di zucchero caramellato, e riempirli … Continua a leggere

Strudel con ortaggi e provola

Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta: 270 gr di farina 5 cucchiai di olio extravergine sale Per il ripieno: 700 gr di spinaci 100 gr di provola dolce 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 scalogno 1 mazzetto di basilico 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaio di farina sale, pepe Procedimento: Setacciare 250 grammi di farina, salarla, versare … Continua a leggere

Crema di zabaione con fragole

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di fragole 100 gr di zucchero 4 tuorli 40 gr di farina 1,5 dl di Marsala dolce 1,5 dl di vino bianco secco 1 dl di panna fresca da montare Procedimento: Montare i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere la farina e mescolare bene … Continua a leggere

Spaghetti affumicati

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di spaghetti 100 gr di pancetta affumicata 200 gr di scamorza affumicata 1 kg di zucchine 1 cipolla 1 pezzetto di peperoncino 3 cucchiai di olio extravergine sale Procedimento: Lavate e spuntate le zucchine, raschiatele leggermente con la lama di un coltello e tagliatele a fettine sottili. Affettate la cipolla. Tagliate a dadini non … Continua a leggere

Primavera: la natura ci aiuta a non sentirci stanchi

  Per ritrovare l’energia e la voglia di fare, che possono essere compromesse con l’arrivo della primavera, si può ricorrere alla fitoterapia. Sono molti, infatti, i rimedi a base di erbe medicinali che aiutano a combattere la stanchezza. Per ottenere una precrizione personalizzata occorre rivolgersi al medico naturopata. I vantaggi prodotti da alcune piante sono indubbi e queste possono essere … Continua a leggere