Frittata di piselli al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 uova 200 gr di piselli sgranati 80 gr di prosciutto cotto a dadini 1 mazzetto di prezzemolo ½ cipolla 5 cucchiai di olio d’ oliva extravergine Sale Pepe PROCEDIMENTO: Far scottare i piselli in acqua salata in ebollizione per 3-4 minuti e scolarli (in alternativa cuocerli al vapore finché risultano teneri ma consistenti). Lavare il … Continua a leggere

Pasta alla trapanese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di fusilli lunghi 1 mazzetto di basilico 5 spicchi d’ aglio 5 pomodori maturi e sodi 60 gr di mandorle spellate 1 dl di olio d’ oliva extravergine Sale PROCEDIMENTO: Portare a ebollizione in una casseruola abbondante acqua, salarla, unirvi la pasta e portarla a cottura. Preparare intanto il condimento: far scottare i pomodori … Continua a leggere

Pizza alla rustica

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  300 gr di pasta da pane già pronta 2 zucchine 200 gr di funghi coltivati 1 mozzarella 30 gr di formaggio grana grattugiato 2 uova 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 dl di olio d’ oliva extravergine Sale e pepe in grani PROCEDIMENTO Lavorare la pasta con due cucchiai di olio. Spuntare le … Continua a leggere

Pollo alle olive

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo 100 gr di olive verdi snocciolate 1 cipolla 1 spicchio d’ aglio ½ bicchiere di vino secco 1 mazzetto di basilico 3 cucchiai di olio extravergine 30 gr di burro Sale Pepe Procedimento: Lavare velocemente i petti di pollo sotto l’acqua corrente, asciugarli con carta assorbente da cucina e tagliarli … Continua a leggere

Mezzelune alle verdure

Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 500 gr di farina 25 gr di lievito di birra 50 gr di burro 1 pizzico di zucchero Sale Per il ripieno: 500 gr di spinaci 300 gr di pomodori (oppure pelati) 200 gr di mozzarella 100 gr di olive nere dolci 1 dl di olio extravergine Sale e pepe Procedimento: Setacciare la … Continua a leggere

Spaghetti con sugo di carciofi e pomodori

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti 400 gr di pomodori pelati 2 carciofi Succo di limone Un pezzetto di cipolla tritata Prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio Sale Pepe PROCEDIMENTO: Mondate i carciofi, privateli delle spine, tagliateli a fettine in senso orizzontale e metteteli in acqua acidulata con succo di limone. Fate soffriggere la cipolla tritata nell’ olio, … Continua a leggere

La nuova passione degli italiani: coltivazioni “bio” in giardini e balconi

Sono oltre 18 milioni gli italiani che hanno scoperto una nuova passione:  coltivare un piccolo orto in un appezzamento di terra o su un balcone. I motivi di questo passatempo sono molti: mantenere un contatto con la natura, godere di un momento di relax e soprattutto mangiare prodotti “bio” e di origine sicura. Questa nuova tendenza si sta facendo così … Continua a leggere