Penne con guanciale e cipolla

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di penne

150 gr di guanciale

2 cipolle

un pezzetto di peperoncino

30 gr di pecorino grattugiato

40 gr di olio

sale

Procedimento:

Tritate finemente la cipolla e dividete in piccoli dadini il guanciale.

In un tegame fate rosolare la cipolla con l’olio, unite il guanciale e il peperoncino e fate cuocere tutto su fuoco basso per circa 15 minuti.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente e scolatela.

Condite le penne con il sugo preparato e mescolate bene; cospargete con il pecorino grattugiato e servite subito.

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Penne con guanciale e cipollaultima modifica: 2012-04-17T12:10:05+02:00da villeri77
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