Spiedini di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane lunghe 100 gr di pomodorini secchi sott’olio 150 gr di pecorino fresco 2 spicchi di aglio 30 ml di olio extravergine basilico fresco 1 cucchiaio di sale grosso   Procedimento: Riscaldate una griglia alla massima temperatura. Lavate le melanzane sotto l’acqua corrente, asciugatele ed eliminate il picciolo. Tagliatele a fettine nel senso della lunghezza, … Continua a leggere