La forma del cibo influisce sul gusto

La forma e il colore di piatti e posate, ma anche la presentazione delle ricette condizionano  la percezione del gusto,  rendendo più o meno deliziosi gli alimenti mangiati. È questa la conclusione cui è arrivato uno studio effettuato dall’università di Oxford e pubblicato poi sulla rivista “Flavour”. La ricerca ha evidenziato come  il cibo possa coinvolgere  tutti i sensi, a … Continua a leggere