Wonton fritti (ricetta tailandese)

Ingredienti: 1 cipollotto a pezzetti 5 castagne d’acqua in scatola 200 gr di carne trita di maiale 5 cucchiai di salsa di soia 30 fogli di pasta per wonton olio per friggere Procedimento: Frullate nel mixer il cipollotto e le castagne sgocciolate, la carne di maiale e la salsa fino ad ottenere un impasto omogeneo. Con un pennello da pasticceria … Continua a leggere

Gamberi con crema al curry (ricetta tailandese)

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi freschi 1 cipolla media tagliata finemente 3 cucchiai di olio di semi 1 cucchiaino di aglio tritato 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1 peperoncino rosso 1 cucchiaino di curcuma, di pasta di gamberetti, di radice di citronella tritata, di concentrato di tamarindo 1 mazzetto di coriandolo fresco 2 cucchiai di salsa di … Continua a leggere