Conchiglioni con ricotta e salmone

Ingredienti per 4 persone: 16 conchiglioni rigati 2 cucchiai di burro 600 gr di filetto di salmone 3 cucchiai di succo di limone 300 gr di ricotta 2 cucchiai di panna acida 1 cucchiaio di salsa al peperoncino 4 cucchiai di grana grattugiato 3 cucchiai di basilico tritato 1 cucchiaino di origano tritato e 1 di timo tritato 1 pizzico … Continua a leggere

Polpette di salmone

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate pelate 440 gr di salmone in scatola 1 cipolla bionda tritata finemente 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente 1 cucchiaino di scorza dil limone grattugiata 1 cucchiaio di succo di limone 75 gr di farina bianca 1 uovo 2 cucchiai di latte 80 gr di pane grattugiato olio per friggere Procedimento: Cuocete … Continua a leggere

Frollini viennesi

Ingredienti per 10 persone: 100 gr di burro 50 gr di zucchero al velo 2 tuorli d’uovo 1 cucchiaino e mezzo di essenza di vaniglia 180 gr di farina bianca 100 gr di cioccolato fondente grattugiato 30 gr di burro Procedimento: Preriscaldate il forno a 180 °C. Spennellate di burro fuso o olio una placca da forno da 32×28 cm, … Continua a leggere

Torta di mele

Ingredienti per 4/8 persone: 50 gr di burro 70 gr di zucchero 40 gr di tuorli 75 gr di farina 5 gr di lievito sale succo di limone buccia di limone  80 gr di albume 2 mele 25 gr di burro marmellata di albicocche Procedimento: Mettete il burro ammorbidito  in una terrina e lavoratelo, aggiungendo la metà dello zucchero, poi … Continua a leggere

Lasagne con i funghi

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fingerli 300 gr di porcini 200 gr di champignon 6 cucchiai di olio extravergine 4 scalogni tritati 2 spicchi di aglio tritato 1 mazzo di basilico 90 gr di grana grattugiato 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di farina 300 ml di latte 300 gr di gorgonzola la scorza grattugiata di 1/2 limone … Continua a leggere

Torta foresta nera

Ingredienti per 4 persone: 125 gr di burro 250 gr di zucchero 2 uova leggermente sbattute 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 40 gr di farina autolievitante 125 gr di farina bianca 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 60 gr di cacao in polvere 185 ml di latticello Per la farcitura e la decorazione: 60 ml di kirsch 750 ml … Continua a leggere

Pasticcio di maccheroni al forno

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di maccheroni 1 cipolla 1 cucchiaio di burro 300 gr di  carne di manzo magra macinata 200 ml di passata di pomodoro 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere 125 ml di brodo vegetale 60 gr di groviera 2 uova sale pepe Per la besciamella: 2 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina bianca … Continua a leggere

Linguine con funghi e noci

Ingredienti per 4 perone: 350 gr di linguine 300 gr di pomodori 70 gr di pancetta in una sola fetta 30 gr di gherigli di noci 200 gr di champignon 1 cipolla, 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio extravergine 1/2 bicchiere di vino rosato 1 pizzico di paprica sale e pepe Procedimento: Far scottare i pomodori in acqua … Continua a leggere

Stitichezza? Combattila con le tisane giuste

Sono molte le piante officinali di cui disponiamo per preparare tisane dissetanti e in grado, nel contempo, di apportare giovamento al nostro organismo,  grazie al loro contenuto di sostanze benefiche. Sono particolarmente indicati, ad esempio, i fiori di Malva e il karkadè. La malva, nota fin dall’antichità e citata da Plinio e Cicerone,  ha conservato la sua fama di rimedio … Continua a leggere

Quattro piante per il buonumore

Sono ricche di principi attivi, vengono da ricette dell’antico Egitto ma aiutano ad affrontare  i problemi di oggi. Sono le tinture di spagiria ( che vuol dire “unire dividendo”), ottenute da piante preprate in un modo particolare. La spagira è l’antenata nobile della fitoterapia: guarda oltre la materia delle piante per individuare la loro  vera “intelligenza”, l’anima e scoprire come … Continua a leggere