A tavola: ho esagerato ma non me lo ricordo

Secondo una ricerca, cinque minuti dopo aver cenato, il 31% delle persone che ha lasciato il ristorante non ricorda quanto pane abbia consumato e il 12% di coloro che lo sanno, nega di averne fatto incetta. Strano a dirsi, ma in effetti non smettiamo di mangiare quando il nostro stomaco è pieno. Secondo gli scienziati, sembra che sia una combinazione, … Continua a leggere

Curarsi con le erbe: se lui non ha voglia

Il calo del desiderio è da sempre considerato un problema prevalentemente femminile. In realtà questa condizione sembra colpire in ugual misura sia le donne che gli uomini, in alcuni casi anche in giovane età. Tale problema può dipendere da numerosi fattori: un aumento dello stress, un brusco tono del calo dell’umore, disillusioni d’amore, scarsa stima di se stessi, difficoltà economiche. … Continua a leggere

Dieta: i consigli sempre validi

Ecco una serie di consigli che sono sempre validi quando si decide di regolamentare il regime dietetico. – La frutta può essere scelta tra quella che la stagione ci propone e alternata con una spremuta di limone e arance o con una tazza di macedonia. – Il caffè può essere bevuto a colazione o dopo pranzo, cercando di non superare … Continua a leggere

Ravioli di saraceno alla verza

Ingredienti per persone: 50 gr di farina di grano saraceno 250 gr di farina 00 3 uova e 3 tuorli 400 gr di salsiccia 600 gr di verza 150 gr di speck 2 scalogni 1 dl di vino bianco secco olio extravergine sale pepe   Procedimento: Preparare la pasta con le due farine, le uova e i tuorli. Pulire la … Continua a leggere

Rosette farcite alla mozzarella

Ingredienti per 4 persone: 4 panini di tipo rosette 4 pomodori maturi e sodi 1 mozzarella 8 foglie di basilico 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine origano secco sale pepe   Procedimento: Tagliare la mozzarella a dadini, metterla in un colino e lasciarla riposare per 10-15 minuti, in modo che emetta il liquido; lavare le foglie di … Continua a leggere

I rifiuti organici danno vita ad un orto botanico

I rifiuti accumulati dai ristoranti e dai bar di un grande centro commerciale in provincia di Caserta sono stati usati per insegnare ai ragazzi delle scuole della Campania a mangiare sano e a riconoscere le verdure e i frutti locali. Grazie ad una rigorosa gestione della raccolta, questo centro ha raggiunto il 90% di differenziazione dei rifiuti.   Ciò ha … Continua a leggere

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Ingredienti per 8 persone: 300 gr di cioccolato fondente 180 gr di burro 160 gr di zucchero 5 uova 50 gr di farina OO cacao amaro zucchero a velo lamponi   Procedimento: In un pentolino fate sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate. Unite le uova una … Continua a leggere

Orecchiette con i broccoli

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orecchiette 1 broccolo di circa 800 gr 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine 80 gr di pecorino grattugiato sale   Procedimento: Pulite il broccolo, privatelo delle foglie esterne e del torsolo; lavatelo più volte e togliete tutte le cimette e le foglie tenere. In una casseruola grande e … Continua a leggere

Torta Babbo Natale

Ingredienti per 6 persone: Base: 150 gr di farina 150 gr di zucchero 50 gr di farina di mandorle 50 gr di burro 30 gr di fecola 4 uova e 5 tuorli buccia di arancia sale burro e farina per lo stampo Farcia e guarnizione: 500 gr di panna fresca 100 gr di cioccolato fondente salsa di cioccolato per guarnizoni … Continua a leggere

Ravioli ripieni di pesce

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 2 uova 4 tuorli 600 gr di palombo 1 filetto di acciuga sott’olio 60 gr di burro 8 cucchiai di arance filtrato 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale Proocedimento: Lasciare appassire in una pentola lo spicchio di aglio con un cucchiaio di olio, unire i filetti di acciuga tritati, … Continua a leggere