Dieta: attenzione alla cena

In Italia è la cena il pasto con più alto apporto calorico ed energetico della giornata. È un comportamento senz’altro sbagliato perché il nostro corpo ha ritmi metabolici e ormonali  del tutto contrario a questo modello di vita e di alimentazione. Cioè proprio quando l’organismo richiede la minore quantità di cibo e di energia, si tende a mangiare di più. … Continua a leggere

Cucina economica: come utilizzare gli avanzi

Capita spesso di esagerare con le dosi e di preparare pietanze  eccessivamente abbondanti risppetto al numero dei commensali presenti a tavola. Di solito si ripropongono tali e quali, il giorno seguente, ma con un pizzico di fantasia  e l’aggiunta di qualche ingrediente possono essere reinventate e servite in modo nuovo. Ecco qualche idea. Il sistema più semplice per riciclare gli … Continua a leggere

Vermicelli con merluzzetti

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di vermicelli 200 gr di filetti di merluzzetto 15 fiori di zucca 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bustina di zafferano sale, pepe Procedimento: Lavare i filetti di merluzzetto, asciugarli e tagliarli a pezzetti; sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente; … Continua a leggere

È nato il super-spaghetto

Gli scienziati Italiani delle università di Bari e del Molise insieme a quelli Australiani del “Arc Centre of Excellence in Plant Cell Walls” hanno annunciato di aver  realizzato il progetto per creare un tipo di “super spaghetti”.  “Con questo termine ci si riferisce ad un tipo di pasta che contiene numerosi potenziali benefici per i consumatori, dalla riduzione dei problemi … Continua a leggere

Semifreddo con frutti di bosco

Ingredienti per 8 persone: 250 gr di pan di Spagna 500 gr di gelato alla vaniglia 200  gr di fragole 150 gr di zucchero 1 bicchierino di rum Per la finitura: 200 gr di frutti di bosco assortiti (lamponi, fragole, mirtilli) 1 ciuffetto di menta 2 cucchiai di zucchero a velo Procedimento: Far cuocere a fuoco moderato il rum  in … Continua a leggere

Tortino di verdure

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 1 peperone rosso 100 gr di asparagi bianchi 1 zucchina 1 spicchio di aglio 50 gr di rucola 20 gr di grana grattugiato 40 ml di olio extravergine sale, pepe Procedimento: Lavare la verdura, eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi del peperone; spuntare la zucchina e taglire le verdure a dadini. … Continua a leggere

Il succo di pompelmo aumenta l’efficacia di alcuni farmaci

Sapevamo da sempre che il succo di pompelmo interferisce con numerosi farmaci, potenziando o, al contrario, annullando la loro efficacia. Adesso, però, è stato scoperto che il succo di questo agrume è un ottimo alleato dei malati di tumori. Lo studio è dell’Universitàdi Chicago, ed è stato pubblicato sulla rivista “Clinical Cancer”. I ricercatori hanno verificato che un bicchiere di … Continua a leggere

La frutta secca è amica del fegato

Il segreto per aiutare a prevenire l’insorgenza del tumore al fegato, nei pazienti che hanno familiarità  o meno, potrebbe essere semplice: consumare più vitamina E. Lo studio che è arrivato a questa scoperta è stato effettuato dalla Shanghai Jiaotong University School of Medicine e dallo Shangai Cancer Institute e pubblicato sulla rivista “Journal of the National Cancer Institute”. Gli studiosi … Continua a leggere